FOS（低聚果糖）
低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。是具有調(diào)節(jié)腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進(jìn)鈣的吸收，調(diào)節(jié)血脂，免疫調(diào)節(jié)，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑，被譽(yù)為繼抗生素時(shí)代后最具潛力的新一代添加劑；在法國(guó)被稱為原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應(yīng)用。
法規(guī)狀態(tài)
中國(guó)：作為食品配料、營(yíng)養(yǎng)添加劑
歐盟：作為食品添加劑用于嬰幼兒配方
美國(guó)：通過(guò)美國(guó)FDA批準(zhǔn)的GRAS安全認(rèn)證
日本：厚生省批準(zhǔn)作為特定用保健品
澳新：作為膳食纖維
產(chǎn)品規(guī)格
項(xiàng)目
| 糖漿
| 糖粉
|
固形物（%）
| 70% min
| 95% min
|
含量（%）
| 55% min
| 90% min
|
pH值
| 5.0-7.0
| 5.0-7.0
|
色度（RBU）
| 0.2 max
| 0.4 max
|
透光率（%）
| 85% min
| - |
產(chǎn)品應(yīng)用
產(chǎn)品分類
| (用量g/100mL）
|
乳制品
| 0.4-1.3
|
乳粉
| 1.5-5.0
|
嬰兒米粉
| 1.0-2.2
|
軟飲料
| 0.1-2.2
|
固體飲料
| 5.0-10.0
|
烘焙食品
| 1.6-3.6
|
保健食品
| 20.0-30.0
|